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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

发布时间:20-02-18

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,正在使用IBM的区块链技术为其Terra Del‖yssa特级初ミ榨橄榄油提供可追溯性。该公司是最新加入I⌒BM Foo〥d Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Delyssaъ,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应链解决‖∠方案副总裁Ramesh Gopinath表示⿺,使用区块链技术可创建每瓶CHO橄榄油◣生产地的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。C┈┉HO之所以♡这样做,是因为每个参与的实体Ъ都可以共享数据,这┐不仅И提供了可追溯性和食品信息,ぁ而≠且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区◙块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik表ō示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明︱︳度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger ※Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra Delyssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR⊿码,以查看产品的供应链记录。

Rekik解┚释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预计将在←3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更й高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍,尤Ⅶ其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家消费者联盟(National Co∝n〧sumers League)∞在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国消费者联盟的首席执行┘官¨莎莉格§林伯格(Sally Greenb▀erg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了ω解情况的消费者,否则你无法∏确定标有'特级初榨橄榄油&↕#39;的├产品实际上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实╤际上对你有益。它具有一些非常具▨体的健康特性,对消费者℡及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还Л为不合格的じ橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究发现,73%的消费者将为所购买产品的完全透≥明性支付溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food T〒rⓔust客户的数量正在ч增长。到今年年底,我们的Ⅹ规模将比现在大…得多。我☏们将整÷个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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